Kadamba Sambar Recipe: மனிதர்களின் அடிப்படை தேவைகளில் முதல் இடத்தில் இருப்பது உணவு. இந்த உணவு தான் நாம் வாழ காரணமாக இருக்கிறது. இந்த உணவில் இரண்டு வகை உள்ளது. ஒன்று சைவம் மற்றொன்று அசைவம். இந்த பதிவல் சைவ உணவு ஒன்றை பற்றி தான் பார்க்க உள்ளோம்.
சைவ உணவு என்றாலே அனைவரின் மனதிலும் முதலில் தோன்றுவது சாம்பார் தான். இந்த சாம்பார் சாதத்தில் (Kadamba Sambar Sadam Recipe) ஊற்றி உண்ணப்படும், தோசை மற்றும் இட்லி போன்ற உணவுகளுக்கு தொட்டுக்கையாகவும் சாம்பார் உண்பார்கள். இந்த சாம்பாரில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று தான் கதம்ப சாம்பார். இந்த கதம்ப சாம்பார் செய்வது (Kadamba Sambar Recipe in Tamil) எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
இந்த கதம்ப சாம்பாரில் பல வகையான காய்கரிகள் சேர்க்கப்படும். காய்கறிகளில் உள்ள அனைத்து சத்துக்களும் நம் உடலுக்கு கூடுதல் சக்தியை தரும். உணவே மருந்தாக உண்டு வந்த நம் முன்னோர்கள் இந்த கதம்ப சாம்பார் மூலம் ஊட்டச்சத்துக்களை குழந்தைகளுக்கு தந்து வளர்த்தனர்.
இந்த சுவைமிருந்த கதம்ப சாம்பார் செய்வது எப்படி (Kadamba Sambar Seivathu Eppadi) என்பதையும் அதை செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தேவையான காய்கறிகள் (Kadamba Sambar Vegetables) என் என்பதை பற்றியும் கீழ் காண்போம்.
சுவையான சத்துள்ள கதம்ப சாம்பார் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் (Kadamba Sambar Recipe) பார்க்கலாம்.
Type: Dish
Cuisine: Tamil Nadu
Keywords: Kadamba Sambar Recipe, kadamba Sambar
Recipe Yield: 5
Preparation Time: PT5M
Cooking Time: PT20M
Total Time: PT25M
Recipe Ingredients:
Recipe Instructions: முதலில் அடுப்பில் ஒரு குக்கர் வைத்து அதில் துவரம் பருப்பு போட வேண்டும். அதனுடன் சீரகம், பூண்டு, மிளகு தூள் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். 3 விசில் வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். கத்திரிக்காய், முருங்கைக்காய், அவரைக்காய், கேரட் ஆகியவற்றை நன்றாக சுத்தமாக கழுவி நறுக்கி எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு நறுக்கிய காய்கறிகளை மற்றொரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பிறகு அதனுடன் மிளகாய் தூள், தனியா தூள், சாம்பார் பொடி, தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். காய்கறி வெந்ததும் அதனுடன் வேக வைத்துள்ள துவரம் பருப்பை சேர்த்து சிறிதளவு புளி கரைசலை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு, சீரகம் பெரிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை, வர மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். காய்கரிகள் வெந்து சாம்பார் நன்றாக கொதி வந்த பிறகு தாளித்த பொருட்களை சேர்க்கவும். இப்போது சுவையான சூடான கதம்ப சாம்பார் தயார்.
| மேலும் படிக்க: Kuthiraivali Pongal Recipe: இத ஒரு டைம் செஞ்சு பாருங்க..! அப்புறம் இட்லி தோசை எல்லாம் மறந்துடுவீங்க..! |
தென்னிந்திய சினிமாவில் பல முக்கிய முன்னணி நடிகைகள் இருந்தாலும் ரசிகர்கள் மத்தியில் தனக்கென ஒரு தனி இடத்தை பிடித்துள்ள நடிகை தான் சமந்தா. இவர் தமிழ் சினிமாவில்…
தற்போது திருமணத்திற்கு பலரும் பெண் கிடைக்காத நிலையில், சமூக வலைத்தளத்தில் வந்த ஒரு பதிவு அனைவரின் மத்தியிலும் பேசுபொருளாகி உள்ளது. இந்த காலக்கட்டத்தில் சமூக வலைத்தளத்தை திறந்தாலே…
தமிழ் சினிமாவில் மறுக்க முடியாத ஒரு இயக்குநர் என்றால் அது சுந்தர்.சி தான். இவரின் படங்கள் மட்டும் ரசிகர்களை தன்வசம் படுததும் அளவிற்க தனியாக தெரியும். இந்நிலையில்…
உறியடி என்ற படத்தின் மூலம் திரைப்பட ரசிகர்கள் மத்தியிலும் மக்கள் மத்தியிலும் பிரபலமானவர் விஜய்குமார். இவர் புதிதாக நடித்துவரும் படம் தான் எலக்சன். இந்த படம் வெளியாகும்…
விஜய் தொலைக்காட்சியில் ஒளிப்பரப்பட்டு சமீபத்தில் முடிவடைந்த சீரியல் தான் ஈரமான ரோஜாவே. இந்த சீரியல் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சீரியல் ஆகும். இந்த நிலையில் இந்த…
Thengai Laddu Recipe: நாம் உண்ணும் உணவுகளில் அறுசுவைகள் உள்ளன. துவர்ப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு, மற்றும் உவர்ப்பு ஆகியவை அறுசுவைகள் ஆகும். இவற்றில் குழந்தைகள்…