இன்றை காலகட்டத்தை பொருத்த வரையில் பல புதிய பாணங்கள் வந்துவிட்டது. அனால் எத்தனை புதிய பாணங்கள் வந்தாலும் இந்த ஜிகர்தண்டாவிற்கு உள்ள மவுசே தனி தான். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி பருகும் பானமாகவும் இது உள்ளது. இந்த ஜிகர்தண்டா அனைத்து ஊர்களிலும் கிடைத்தாலும் இதற்கு பிரபலமான இடம் என்றால் அது மதுரை தான். அங்கு விற்கப்படும் ஜிகர்தண்டா தனி சுவையில் இருக்கும். எனவே மதுரை செல்பவர்கள் இந்த பானத்தை பருகாமல் வருவதே இல்லை என்று தான் கூறவேண்டும். நாம் இப்பதிவில் மதுரை ஸ்பெஷல் ஜிகர்தண்டா அதே சுவையில் வீட்டில் செய்வது எப்படி (How to Make Madurai Special Jigarthanda In Tamil) என்பது பற்றி பார்க்கலாம்.
நாம் இப்பதிவில் இந்த வெயில் காலத்திற்கு இதமான மதுரை ஸ்பெஷல் ஜிகிர்தண்டா செய்வது எப்படி (Madurai Special Jigarthanda Seivathu Eppadi) என்பது பற்றி பார்த்துள்ளோம்.
நாம் இப்பதிவில் இந்த வெயில் காலத்திற்கு இதமான மதுரை ஸ்பெஷல் ஜிகிர்தண்டா செய்வது எப்படி என்பது பற்றி பார்க்க உள்ளோம்.
Type: Dessert
Cuisine: Tamil Nadu
Keywords: Jigarthanda, Madurai Special Jigarthanda Recipe
Recipe Yield: 2
Preparation Time: PT10M
Cooking Time: PT30M
Total Time: PT40M
Recipe Ingredients:
Recipe Instructions: ஜிகர்தண்டா செய்வதற்கு முதலில் பாதாம் பிசினை எடுத்து முதல் நாள் இரவே தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு ஊறவைத்து கொள்ளவும். கலையில் இது நன்றாக ஊறி இருக்கும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் கால் கப் சர்க்கரை சேர்த்து அதனை கேரமல் பதம் வரும்வரை நன்கு காய்ச்சிக் கொள்ளவும். பின்னர் அதில் சிறிதளவு சுடு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும். பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் 1/4 லிட்டர் பால் சேர்த்து நன்கு பால் கோவா போல் சுண்ட காய்ச்சி எடுத்துக்கொள்ளவும். இதனைத்தொடர்ந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மீதம் உள்ள பால் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். இது நன்றாக கொதித்ததும் அதில் 2 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் அந்த கலவையில் கேரமலில் பாதி சேர்த்து கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும். பின்னர் மீதமுள்ள கேரமலை ஐஸ்கிரீமில் சேர்த்து அதனை கலந்து பின்னர் பிரிட்ஜில் வைக்கவும். இப்போது ஜிகர்தண்டாவை ஏற்பாடு செய்ய தொடங்கலாம். ஒரு கப்பை எடுத்துக்கொண்டு அந்த கப்பில் முதலில் பாதாம் பிசினை சேர்க்கவும், அதன் பின்னர் நன்னாரி சர்பத் அதற்கு மேல் பால் கோவா பின்னர் செய்துவைத்துள்ள பால் இறுதியாக ஐஸ் கிரீம் சேர்த்து குடித்தால் சுவையான ஜிகர்தண்டா தயார்.
| இதையும் படியுங்கள்: சுவையான குலு குலு பாதாம் பால் செய்வது எப்படி..! ஈஸியா செய்யலாம் வாங்க..! |
தென்னிந்திய சினிமாவில் பல முக்கிய முன்னணி நடிகைகள் இருந்தாலும் ரசிகர்கள் மத்தியில் தனக்கென ஒரு தனி இடத்தை பிடித்துள்ள நடிகை தான் சமந்தா. இவர் தமிழ் சினிமாவில்…
தற்போது திருமணத்திற்கு பலரும் பெண் கிடைக்காத நிலையில், சமூக வலைத்தளத்தில் வந்த ஒரு பதிவு அனைவரின் மத்தியிலும் பேசுபொருளாகி உள்ளது. இந்த காலக்கட்டத்தில் சமூக வலைத்தளத்தை திறந்தாலே…
தமிழ் சினிமாவில் மறுக்க முடியாத ஒரு இயக்குநர் என்றால் அது சுந்தர்.சி தான். இவரின் படங்கள் மட்டும் ரசிகர்களை தன்வசம் படுததும் அளவிற்க தனியாக தெரியும். இந்நிலையில்…
உறியடி என்ற படத்தின் மூலம் திரைப்பட ரசிகர்கள் மத்தியிலும் மக்கள் மத்தியிலும் பிரபலமானவர் விஜய்குமார். இவர் புதிதாக நடித்துவரும் படம் தான் எலக்சன். இந்த படம் வெளியாகும்…
விஜய் தொலைக்காட்சியில் ஒளிப்பரப்பட்டு சமீபத்தில் முடிவடைந்த சீரியல் தான் ஈரமான ரோஜாவே. இந்த சீரியல் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சீரியல் ஆகும். இந்த நிலையில் இந்த…
Thengai Laddu Recipe: நாம் உண்ணும் உணவுகளில் அறுசுவைகள் உள்ளன. துவர்ப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு, மற்றும் உவர்ப்பு ஆகியவை அறுசுவைகள் ஆகும். இவற்றில் குழந்தைகள்…