Mango Halwa Recipe: கோடை காலம் என்றாலே அனைவருக்கும் முதலில் நினைவுக்கு வருவது வாட்டி வதைக்கும் வெயில் தான். அதன் பிறகு அனைவருக்கும் நினைவுக்கு வருவது கோடை காலத்தில் கிடைக்கும் பழங்கள். அவ்வாறு கோடை காலத்தில் கிடைக்கக்கூடிய மாம்பழத்தை கொண்டு இனிப்பு வகையான அல்வா செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
முக்கனிகளில் ஒன்றான மாம்பழம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். இந்த மாம்பழம் ஆனது ஒரு சீசன் பழமாகும். எனவே இது கோடைகாலங்களில் மட்டுமே கிடைக்கிறது. இந்த கோடை காலத்தில் மாங்காய் கொண்டு மாவடு, மாங்காய் ஊறுகாய், மாங்காய் தொக்கு, மாங்காய் வத்தல், மாங்காய் சட்னி, மாங்காய் பச்சடி போன்றவற்றை செய்து சாப்பிடுவார்கள்.
அதேபோல் மாம்பழத்தை கொண்டு மாம்பழம் அல்வா, மாம்பழ ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மாம்பழ ஜூஸ் போன்றவை செய்ப்படுகின்றன. மாம்பழம் கொண்டு செய்யப்படும் மாம்பழம் அல்வா (Mango Halwa) செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
மாம்பழம் வடகிழக்கு இந்திய பகுதிகளில் தோன்றியது என கூறப்படுகிறது. உலகம் முழுவதும் பல வகையான மாம்பழங்கள் சாகுபடி செய்யப்படுகின்றன. மாம்பழங்களின் வகையை பொறுத்து அதன் அளவு, சுவை, தோல் நிறம் மற்றும் சரை நிறம் மாறுபடும். நாம் இன்று செய்ய உள்ள மாம்பழ அல்வாவுக்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவில் சுவையான மாம்பழ அல்வா செய்வது எப்படி (Mango Halwa Recipe) என்பதை பதிவிட்டுள்ளோம்.
Type: Dessert
Cuisine: India
Keywords: Mango Halwa, Mango Halwa Recipe
Recipe Yield: 5
Preparation Time: PT5M
Cooking Time: PT30M
Total Time: PT35M
Recipe Ingredients:
Recipe Instructions: முதலில் மாம்பழத்தை சுத்தமாக கழுவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு மாம்பழம் மற்றும் தேவையான அளவு சர்க்கரையை ஒரு பெரிய மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து மைய அரைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு பால் சேர்த்து மீண்டும் மைய அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு பௌலில் சோள மாவு மற்றும் பாலை சேர்த்து கட்டி விழாதபடி நன்கு கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் அரைத்த மாம்பழ விழுதை சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விட வேண்டும். கொதித்து வரும் மாம்பழ விழுதை சிறிது கெட்டியாகும் வரை கிளற வேண்டும். அதன் பிறகு கரைத்து வைத்துள்ள சோளமாவை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறி விட வேண்டும். பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் அல்வா பதத்திற்கு வந்த பிறகு அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு இறக்க வேண்டும். அதன் பிறகு ஒரு பௌலில் நெய் தடவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு மாம்பழ விழுதை பௌலுக்கு மாற்ற வேண்டும். தற்போது சுவையான மாம்பழ அல்வா தயார்.
| மேலும் படிக்க: சுட்டெரிக்கும் வெயிலில் உருக வைக்கும் குளுகுளு குல்பி..! வீட்டிலேயே செய்யலாம் வாங்க..! |
தென்னிந்திய சினிமாவில் பல முக்கிய முன்னணி நடிகைகள் இருந்தாலும் ரசிகர்கள் மத்தியில் தனக்கென ஒரு தனி இடத்தை பிடித்துள்ள நடிகை தான் சமந்தா. இவர் தமிழ் சினிமாவில்…
தற்போது திருமணத்திற்கு பலரும் பெண் கிடைக்காத நிலையில், சமூக வலைத்தளத்தில் வந்த ஒரு பதிவு அனைவரின் மத்தியிலும் பேசுபொருளாகி உள்ளது. இந்த காலக்கட்டத்தில் சமூக வலைத்தளத்தை திறந்தாலே…
தமிழ் சினிமாவில் மறுக்க முடியாத ஒரு இயக்குநர் என்றால் அது சுந்தர்.சி தான். இவரின் படங்கள் மட்டும் ரசிகர்களை தன்வசம் படுததும் அளவிற்க தனியாக தெரியும். இந்நிலையில்…
உறியடி என்ற படத்தின் மூலம் திரைப்பட ரசிகர்கள் மத்தியிலும் மக்கள் மத்தியிலும் பிரபலமானவர் விஜய்குமார். இவர் புதிதாக நடித்துவரும் படம் தான் எலக்சன். இந்த படம் வெளியாகும்…
விஜய் தொலைக்காட்சியில் ஒளிப்பரப்பட்டு சமீபத்தில் முடிவடைந்த சீரியல் தான் ஈரமான ரோஜாவே. இந்த சீரியல் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சீரியல் ஆகும். இந்த நிலையில் இந்த…
Thengai Laddu Recipe: நாம் உண்ணும் உணவுகளில் அறுசுவைகள் உள்ளன. துவர்ப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு, மற்றும் உவர்ப்பு ஆகியவை அறுசுவைகள் ஆகும். இவற்றில் குழந்தைகள்…