சமையல் குறிப்புகள்

சுட்டெரிக்கும் வெயிலில் உருக வைக்கும் குளுகுளு குல்பி..! வீட்டிலேயே செய்யலாம் வாங்க..!

குல்பி ஐஸ் பிடிக்காதவர்களே இருக்க முடியாது அதுவும் இந்த வெயில் காலத்தில் இந்த ஐஸை எங்கு பார்தாலும் நாம் வாங்கி உண்பது வழக்கமாக உள்ளது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்த பொருள் தான் இந்த குல்பி. அதிலும் குழந்தைகள் என்றால் செல்லவே வேண்டாம். ஆனால் கடைகளில் விற்கப்படும் குல்பிகள் சுத்தமாகவும், சுகாதாரமாகவும் செய்யப்படுகிறதா என்று கேட்டால் அது கேள்வி குறிதான். எனவே நாம் எளிமையாக வீட்டிலேயே குல்பி செய்வது எப்படி (Kulfi Recipe in Home) என்பது குறித்து இப்பதிவில் பார்க்கலாம்.

குல்பி செய்வது எப்படி (Kulfi Recipe in Tamil)

தேவையான பொருட்கள்

  • பால் – 1 லிட்டர்
  • சர்க்கரை – 50 கிராம்
  • கார்ன்ஃப்ளார் – 3 ஸ்பூன்
  • பாதாம் – 50கி
  • முந்திரி – 50கி
  • ஏலக்காய் தூள் – 1 பின்ச்
  • பாதாம் எஸ்சன்ஸ் – 1 ஸ்பூன்

செய்முறை

  • முதலில் ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் பாலை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் காய்ச்சவும்.
  • அந்த பால் பாதியாக குறையும் வரை நன்றாக காய்ச்சவும். பின்னர் அந்த பாலில் சர்க்கரையை சேர்த்து அது நன்கு கரையும் பாலை காய்ச்சவும்.
  • பின்னர் இந்த கஸ்டர்டு பவுடரை கால் கிண்ணம் தண்ணீரில் கட்டியில்லாமல் கரைத்து, கொதித்துக் கொண்டிருக்கும் பாலில் விடவும்.
  • அடுப்பு தீயை மிதமாக வைத்திருக்க வேண்டும். மேலும் அதனை கை விடாமல் 3 நிமிடம் வரை கிளறவும்.
  • பிறகு அடுப்பை அணைத்து விட்டு ஏலக்காய்ப்பொடி மற்றம் பாதாம் எசன்ஸ் என இரண்டையும் சேர்க்கவும்.
  • இந்த கலவை நன்றாக ஆறினவுடன் அதனை Freezer ல் வைக்கவும். ஒரு அரைமணி நேரம் கழித்து அதனை எடுத்து பெரிய மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக நுரை(bubble) வரும் வரை ஓரிரு நிமிடம் விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.
  • பின்னர் பாதாம் மற்றும் முந்திரியை சின்ன மிக்சி ஜாரில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
  • இப்போது அரைத்த் ஐஸ்க்ரீம் உடன் நாம் கொரகொரப்பாக அரைத்த பாதாம் மற்றும் முந்திரியின் பொடியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இப்போது மீண்டும் இவற்றை குல்ஃபி கப்பில் ஊற்றி இரவு முழுவதும் freezerல் வைத்து எடுத்தால் சுவையான குல்ஃபி தயார்.

நாம் இப்பதிவில் சுவையான குல்பி வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி (Kulfi Seivathu Eppadi) என்பது குறித்து பார்த்துள்ளோம்.

இதையும் படியுங்கள்: வெயிலுக்கு இதமா 5 நிமிடத்தில் சுவையான ரோஸ் மில்க் செய்வது எப்படி..!
Jayasri C

Recent Posts

வெறும் 5 நிமிட நடிப்பிற்கு 5 கோடி சம்பளம் வாங்கும் பிரபல நடிகை… யார் ஆவர்?

தென்னிந்திய சினிமாவில் பல முக்கிய முன்னணி நடிகைகள் இருந்தாலும் ரசிகர்கள் மத்தியில் தனக்கென ஒரு தனி இடத்தை பிடித்துள்ள நடிகை தான் சமந்தா. இவர் தமிழ் சினிமாவில்…

2 months ago

அதிகம் படித்த பெண்ணை திருமணம் செய்யாதீர்கள்..! வைரலாகும் போஸ்ட்..!

தற்போது திருமணத்திற்கு பலரும் பெண் கிடைக்காத நிலையில், சமூக வலைத்தளத்தில் வந்த ஒரு பதிவு அனைவரின் மத்தியிலும் பேசுபொருளாகி உள்ளது. இந்த காலக்கட்டத்தில் சமூக வலைத்தளத்தை திறந்தாலே…

2 months ago

தெலுங்கு சினிமாவை பழிவாங்க தான் வின்னர் திரைப்படம் எடுத்தேன்..!

தமிழ் சினிமாவில் மறுக்க முடியாத ஒரு இயக்குநர் என்றால் அது சுந்தர்.சி தான். இவரின் படங்கள் மட்டும் ரசிகர்களை தன்வசம் படுததும் அளவிற்க தனியாக தெரியும். இந்நிலையில்…

2 months ago

Election Movie Release Dates: உறியடி விஜய் குமாரின் அடுத்த படத்தின் ரிலீஸ் தேதி அறிவிப்பு..!

உறியடி என்ற படத்தின் மூலம் திரைப்பட ரசிகர்கள் மத்தியிலும் மக்கள் மத்தியிலும் பிரபலமானவர் விஜய்குமார். இவர் புதிதாக நடித்துவரும் படம் தான் எலக்சன். இந்த படம் வெளியாகும்…

2 months ago

ஈரமான ரோஜாவே கேபி சன் டிவியில் நடிக்கும் புதிய சீரியல்… ஹீரோ யார் தெரியுமா?

விஜய் தொலைக்காட்சியில் ஒளிப்பரப்பட்டு சமீபத்தில் முடிவடைந்த சீரியல் தான் ஈரமான ரோஜாவே. இந்த சீரியல் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சீரியல் ஆகும். இந்த நிலையில் இந்த…

2 months ago

Thengai Laddu Recipe: உங்க வீட்டில் தேங்காய் இருக்கா? அப்போ சுவையான தேங்காய் லட்டு செய்து பாருங்கள்…

Thengai Laddu Recipe: நாம் உண்ணும் உணவுகளில் அறுசுவைகள் உள்ளன. துவர்ப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு, மற்றும் உவர்ப்பு ஆகியவை அறுசுவைகள் ஆகும். இவற்றில் குழந்தைகள்…

2 months ago